Tofu setzt sich gegen Wiener Schnitzel durch
Trotz Widerstand in Österreich: Eine neue Ausbildung soll dem Ernährungswandel gerecht werden.
Jetzt also doch: Ab Anfang 2025 ist es in Österreich möglich, sich als »Fachkraft für vegetarische Kulinarik« ausbilden zu lassen. Die fleischlose Kochausbildung soll 3 Jahre dauern und
Letztere bezeichnet die Entscheidung nun als »Meilenstein«. Es handle sich um einen »bedeutenden Fortschritt für die österreichische Gastronomie«,
Titelbild: Sebastian Coman Photography - CC0 1.0
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