Reis oder Nudeln: Was ist besser für Umwelt und Klima?
Spaghetti oder Basmati? Dieses Grundnahrungsmittel hat den kleineren CO2-Fußabdruck.
Schätze erst einmal selbst:
Eine genaue Antwort darauf liefert ein Wissenschaftlerteam des Instituts für Energie und Umweltforschung aus Heidelberg. In einer Studie hat es die ökologischen Fußabdrücke von Grundnahrungsmitteln bis hin zu Biobutter, Sojajoghurt, Hähnchennuggets, Vollmilch, Quark und veganem Käseersatz
Ich habe mir die Ergebnisse von 2 ganz alltäglichen Nahrungsmitteln einmal genauer angesehen: Im Kampf Nudeln gegen Reis gehen ganz klar die Teigwaren als ökologische Gewinnerinnen aus dem Ring. Denn ein Kilogramm Reis vom Feld bis in den Supermarkt verursacht über 4-mal mehr Treibhausgase. So haben die Forscher für Farfalle, Spaghetti und Co. pro Kilogramm ungefähr 0,7 Kilogramm
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