Links zum Artikel
- Die Studie mit Ergebnissen (2020, PDF)
- So sieht das Menü zur Weltrettung aus
- Die Top 10 der weltweiten Weizenproduzenten (englisch, 2019)
- Die Anbaumethode von Reis macht des größten Teil seines ökologischen Fußabdruckes aus (englisch)
- Aussichten des Reisanbaus (englisch, 2014)
- Reis gehört zu den Top 10 der pflanzlichen Lebensmittel, die für Wasserknappheit sorgen
- Hier wird Quinoa in Deutschland angebaut (2018)
- Auch regionale Kartoffelsorten sind eine nachhaltige Alternative, wie diese WWF-Studie zeigt (2012, PDF)
Spaghetti oder Basmati? Dieses Grundnahrungsmittel hat den kleineren CO2-Fußabdruck.
Schätze erst einmal selbst:
Eine genaue Antwort darauf liefert ein Wissenschaftlerteam des Instituts für Energie und Umweltforschung aus Heidelberg. In einer Studie hat es die ökologischen Fußabdrücke von Grundnahrungsmitteln bis hin zu Biobutter, Sojajoghurt, Hähnchennuggets, Vollmilch, Quark und veganem Käseersatz
Ich habe mir die Ergebnisse von 2 ganz alltäglichen Nahrungsmitteln einmal genauer angesehen: Im Kampf Nudeln gegen Reis gehen ganz klar die Teigwaren als ökologische Gewinnerinnen aus dem Ring. Denn ein Kilogramm Reis vom Feld bis in den Supermarkt verursacht über 4-mal mehr Treibhausgase. So haben die Forscher für Farfalle, Spaghetti und Co. pro Kilogramm ungefähr 0,7 Kilogramm
Titelbild: unsplash/PD - CC0 1.0
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