Mit diesen 4 Lebensmitteltrends essen wir in Zukunft besser und nachhaltiger
Lebensmittelverschwendung, Transport um die halbe Welt und klimaschädliche Herstellung. Forscher eines Fraunhofer-Instituts zeigen die Essenstrends der Zukunft, die all das ändern könnten.
Die Lebensmittelbranche hat Probleme. Das ist nichts Neues: Lebensmittelverschwendung oder die klimaschädliche Produktion unserer Nahrung sind nur 2 Beispiele dafür. Immer mehr Menschen entwickeln ein Bewusstsein für die Produktions- und Transportbedingungen ihrer Nahrung – und langsam kommt das anscheinend auch in der Lebensmittelbranche an!
Zukunftsforscher vom Fraunhofer-Institut für System- und Innovationsforschung (ISI) haben jetzt im Rahmen eines EU-weiten Forschungsprojektes
Titelbild: Amy Shabblen - CC0 1.0